榛名のごちそう平飼いたまご

作り方

1. ボウルに卵を割り、溶きほぐす。
2. 小鍋に鶏ひき肉、めんつゆ、水を入れて中火にかける。鶏ひき肉に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しっかり温まったら卵を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったらすぐ火を止める。
4. 器にご飯を盛り、③の卵をのせ、②のそぼろあんをかける。

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
2. 砂糖、牛乳を加えて混ぜる。茶こしでこしながら耐熱容器に注ぎ、アルミホイルでふたをする。
3. フライパンにキッチンペーパーを敷いて容器を並べ、容器の半分の高さまでお湯を注ぐ。ふたをして弱火で約10分加熱し、火を止めてそのまま約10分蒸らす。
4. カラメルソースをつくる。深さのある耐熱容器に砂糖と水を入れ、電子レンジ（600w）でカラメル色になるまで約2分加熱する。色が薄い場合は様子を見ながら10秒ずつ追加で加熱する。
5. やけどをしないよう注意してレンジから取り出し、お湯を加えて混ぜる（＊はねやすいので注意）。冷めたらプリンにかける。

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
2. 砂糖、牛乳を加えて混ぜる。茶こしでこしながら耐熱容器に注ぎ、アルミホイルでふたをする。
3. フライパンにキッチンペーパーを敷いて容器を並べ、容器の半分の高さまでお湯を注ぐ。ふたをして弱火で約10分加熱し、火を止めてそのまま約10分蒸らす。
4. カラメルソースをつくる。深さのある耐熱容器に砂糖と水を入れ、電子レンジ（600w）でカラメル色になるまで約2分加熱する。色が薄い場合は様子を見ながら10秒ずつ追加で加熱する。
5. やけどをしないよう注意してレンジから取り出し、お湯を加えて混ぜる（＊はねやすいので注意）。冷めたらプリンにかける。

作り方

1. 鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。沸騰してから約10分ゆでる。ゆで上がったらすぐに冷水につけて冷ます。殻に細かくひびを入れておくとむきやすい。
2. 卵の殻をむき、ボウルに入れてフォークで粗くつぶす。マヨネーズを加えて混ぜる。
3. ラップの上にサンドイッチ用パンをおき、手前1/3に②を塗り広げる。手前から奥へくるくるまき、ラップでキャンディー状に包む。
4. 冷蔵庫で約20分休ませたら、ラップを外し、食べやすい大きさに切る。

作り方

1. たまごを白身と黄身に分ける。
2. 白身に砂糖大さじ1を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽくふんわりしてきたら、さらに砂糖大さじ1を加えて泡立てる。残りの砂糖も加え、ツノが立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作る。
3. ②にほぐした黄身とバニラエッセンスを加え、色が均一になるまでミキサーで混ぜる。
4. バットに流し入れてラップをし、冷凍庫で半日ほど冷やし固める。

※加熱しないレシピなので新鮮なたまごを使って早めに食べましょう。

持ち上げた時に
ピンとツノが立ったらOK！

作り方

1. ベーコンは1cm幅に切り、油（分量外）をひいたフライパンで炒める。
2. 牛乳80ml、水、塩を加え、沸いたらパスタを入れる。くっつかないように混ぜながら、表示時間を目安に煮る。
3. 煮ている間に卵液をつくる。ボウルに卵を割りほぐし、牛乳20ml、粉チーズを加えて混ぜる。
4. パスタが好みの硬さになったら、フライパンに少し水分が残った状態で火を止める。
5. 30秒ほど待ってから卵液を加え、手早く混ぜる。余熱でとろみがついたら味を見て、塩で味を調える。器に盛り付け、黒こしょうを振る。

作り方

1. 温かい白ご飯を丼に盛ります。
2. 「榛名のごちそう平飼いたまご」を割り、卵黄をご飯の上に乗せます。
3. 醤油をかけ、お好みでねぎやかつお節、ごまをトッピングして完成です。

ポイント: 新鮮な卵の黄身がまろやかで、シンプルなのに贅沢な味わいになります。卵の風味を最大限に楽しむことができます。

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えてよくかき混ぜます。
2. フライパンを中火で温め、バターを溶かします。
3. 卵液をフライパンに注ぎ入れ、軽く混ぜながらオムレツを作ります。
4. 卵液が少し固まり始めたら、オムレツを半分に折り、さらに数秒焼いて完成です。
5. お好みでチーズやパセリをトッピングしてお召し上がりください。

ポイント: 新鮮な卵を使うことで、ふわふわで口当たりが良いオムレツに仕上がります。